Le Caillau

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Wine list

Our wine list is heavily based on Cahors, with a selection of robust and flavoursome reds and refreshing rosés and whites. If we can see it, we stock it. We have a range of award-winning AOC reds such as Clos Triguedina, Clos la Coutale and Chateau de Gaudou, as well as some lesser known but equally wonderful wines from smaller vineyards such as Clos d’un jour, Cosse Maisonneuve and Chateau de la Gineste

Vins de Cahors (Rouge) :
Cosse et Maisonneuve Cheval en Tête 2021 (vin bio)
Château Combel-la-Serre Au Cerisier 2020 (vin bio)
Vin de table de Cahors : Château Nozières

Autres régions (Rouge):
Domaine Foillard Morgon Classique Beaujolais 2020
AOC Morgon (Gamay)
Clos du Mont Olivet Rhône Sud Lirac 2019
AOC Lirac (Grenache, Syrah, Mourvedre)

Cahors et autres régions (Rosé)
Domaine de Peyra Cent Pourcent Gris 2020
IGP Pays d’Oc (Grenache)
Vin de table de Cahors : Château Nozières

Cahors et autres régions (Blanc)
Clos Marie Manon Blanc 2019 Languedoc
AOC Pic Saint Loup (Grenache, Roussane, Carignan, Maccabeu)
Clos des Pins Graves Blanc 2020 Bordeaux
AOC Graves (Muscadelle, Semillon, Sauvignon)
Château Latuc l’Esprit de Latuc 2021
IGP Côtes du Lot (Sémillon Chardonnay)
Vin de table de Cahors :

ROUGES (75cl):
Le Caillau 2018 23,50 €
Château Combel-laSerre Au Cerisier 2020 (vin bio)
Château Lamartine Cuvée Particulière (vin bio) 2018 (75cl),2019 (37,5cl)
Château Chambert La Causse 2016 (vin bio)
Clos Triguedina Petit Clos 2018
Clos d’Audhuy La Pompette 2020 (vin naturel)
Château du Cèdre Extra Libre 2020 (vin bio, sans sulfites)
Clos la Coutale 2020 (37,5cl)/2020 (75cl)
Château de Gaudou Sang de ma terre 2020 (vin bio)
Château Nozières Ambroise de l’Her 2019
Château Les Croisille Silice 2020 (vin bio)
Clos d’un jour “Un jour” 2016 (vin bio)
Château Pineraie 2019
Château Haut-Monplaisir 2019 (vin bio)
Château Hauterive Prestige 2018
Château Latuc Prestige 2018 (50cl)/2018 (75cl)
Cosse et Maisonneuve Cheval en Tête 2021 (vin bio)
Château la Gineste, Secrets de la Gineste 2016 (vin bio)
Château Famaey Fût de Chêne 2018

ROSÉS: (75cl)
Château Nozières Le Gravis 2020
Château Chambert Biodynamite Rosé 2020
Château Combel-la-Serre l’Épatant Antidote 2021 (vin bio)
Domaine de Peyra Cent pourcent Gris 2020, IGP Pays d’Oc

BLANCS SECS: (75cl)
Cosse et Maisonneuve Cheval en Tête blanc 2021 (vin bio, ugni blanc)
Chateau Nozières Clin d’Oeil 2021 (sauvignon chardonnay)
Château Combel-la-Serre L’Éléphant blanc 2021 (vin bio, vermentino)
Château Latuc l’Esprit de Latuc 2021 (sémillon chardonnay)
Clos Marie Manon Blanc 2019 Languedoc (roussane, grenache)
Clos des Pins Graves Blanc 2020 Bordeaux (muscadelle)

BLANCS DOUX: (75cl)
Château de Gaudou La Charmeuse 2019
Château de Gaudou La Charmeuse 2019 (verre)
Domaine de l’Ancienne Cure Jour de Fruit 2019 Bergerac
Domaine de l’Ancienne Cure Jour de Fruit 2019 Bergerac (verre)

PÉTILLANTS:
Exception de Château Gaudou (verre/ 75cl)
Champagne Guy Faucheret (verre/37,5cl/75cl)

VINS DE PAYS:

Rouge/rosé/blanc: Château Nozières (rouge et rosé)

Venez découvrir notre savoureux nouveau menu d'hi Venez découvrir notre savoureux nouveau menu d'hiver au Caillau!

- Velouté de panais et noix de coco aux épices

- Poireaux braisés, yaourt aux noix, dattes, beurre noisette

- Noix de Saint Jacques poêlées, röstis d’oignons aux épices, velouté de panais

~

- Poitrine de porc braisée lentement au cidre, purée de courge butternut, pak choi

- Filet de cabillaud rôti au miso, champignons shiitake, riz sauvage, pak choi, sauce miso et beurre

- Filet de boeuf grillé, frites maison “Caillau” et choix de sauce

~

- Crumble aux pommes, glace au chocolat blanc

- Gâteau au chocolat sans farine, griottes, mascarpone

- Sélection de fromages locaux, chutney, salade

* Pour réserver, rendez-vous sur notre site web (www.lecaillau.com) ou appelez au 05.65.23.78.04

Pour de plus amples informations, consultez notre site www.lecaillau.com.

HORAIRES D'OUVERTURE :

Lundi : 10h – 17h
Mardi: fermé
Mercredi: fermé
Jeudi : 10h – 17h
Vendredi : 10h – 17h
Samedi : 19h – 21h
Dimanche : 10h – 17h

- Notre menu sera servi de 12h à 14h, et de 19h à 21h
- Les boissons, les gâteaux, les petites assiettes seront disponibles de 10h à 17h
Le Caillau will be open from tomorrow, Wednesday 8 Le Caillau will be open from tomorrow, Wednesday 8th March.

See our new menu on our website at www.lecaillau.com. Menu du jour is also available every day at lunchtime (except Sundays).

To make a reservation, visit our website www.lecaillau.com or call 05.65.23.78.04

Opening hours:
Monday: 12 pm - 2 pm
Tuesday: Closed
Wednesday: 12pm - 2pm
Thursday: 12 pm - 2 pm
Friday: 12pm-2pm and 7pm-9pm
Saturday: 12pm-2pm and 7pm-9pm
Sunday: 12pm - 2pm
Nouvelle carte au Caillau! ENTREES Tempura de ga Nouvelle carte au Caillau!

ENTREES

Tempura de gambas, tartare de mangue, oignon rouge et coriandre, gelée de piment d’espelette
~
Noix de St Jacques juste poêlêes, crème de maïs, mousse de noix de coco, tuile de pancetta croustillante
~
Gaspacho de melon, jambon de pays, fromage de chèvre de Cassagnes
~
Aubergine farcie au chèvre et panée au panko, sauce tomate et basilic

PLATS

Filet d’agneau, compotée d’oignons, gratin de pommes de terre et courgette, jus d’agneau au thym
~
Canette poêlée, jus de groseilles, quinoa aux poivrons colorés, blettes
~
Filet de bar grillé à la plancha, coleslaw de fenouil, radis, pomme et salicorne, graines de fenouil, sauce à l’orange
~
Rouleau d’été au chou vert, farci de légumes croquants, buratta, sauce aigre douce
~
Filet ou Entrecôte grillé, frites maison “Caillau” et choix de sauce: chimichurri, Roquefort miel, beurre maison

DESSERTS

Soupe glacée aux fruits rouges, sorbet yaourt, gingembre et citron
~
Tarte au chocolat, crémeux aux fruits de la passion
~
Cheesecake citron vert et noix de coco, gelée d’ananas
~
Nid de cheveux d’ange, mousse à la rhubarbe
~
Café gourmand
Du nouveau sur la carte du Caillau! Avec le print Du nouveau sur la carte du Caillau!

Avec le printemps qui arrive, Le Caillau vous propose son tout nouveau menu.

ENTREES
Saumon gravlax à la framboise, salade de saison, vinaigrette à la framboise

Boulettes de calmars à l’encre de seiche, ketchup de betterave

Velouté de cresson, crème fraiche au citron, tostada aux tomates

Assiette de charcuterie avec chutney Le Caillau

PLATS
Carré d’agneau rôti, orzo au pesto de pistaches et aux épinards, légumes de saison

Suprême de pintade doré à la poêle, sauce safran, millefeuille croustillant de
pommes de terre, pak choi rôti au sésame et au piment

Champignons portobello farcis au fromage de chèvre de Cassagnes, blettes et
noix torréfiées, riz noir, légumes de saison, huile au basilic

Tataki de thon, galette de riz, avocat, sauce fruit de la passion et wasabi

Filet ou Entrecôte grillé, frites maison “Caillau” et choix de sauce: chimichurri,
Roquefort miel, beurre maison

DESSERTS
Macaron façon fraisier, mousse à la vanille

Gâteau chocolat banane, glace au caramel beurre salé 

Panna cotta à l’orange, marmalade d’oranges, honeycomb

Assiette de fromages avec chutney fait maison

Menu du Jour

Notre Menu du jour est également disponible tous les jours pour le déjeuner (sauf le dimanche). Formule Entrée + plat + dessert + café à 21,00€.

Pour réserver, rendez-vous sur notre site web www.lecaillau.com ou appelez au 05.65.23.78.04
Cet hiver, notre carte s’enrichit de nouveaux pl Cet hiver, notre carte s’enrichit de nouveaux plats savoureux !
Menu du jour au Caillau! Menu du jour au Caillau!
Nouveaux horaires au Caillau! Nous sommes ravis d Nouveaux horaires au Caillau!

Nous sommes ravis d'être à nouveau en mesure de vous accueillir au Caillau ! Voici nos nouveaux horaires d'ouverture pour le mois de juin :

Lundi: déjeuner
Mardi: fermé
Mercredi: déjeuner
Jeudi: déjeuner
Vendredi: déjeuner & diner
Samedi: déjeuner & diner
Dimanche: déjeuner

Nos tables seront installées à l'extérieur, ainsi qu'à l'intérieur (à 50 % de notre capacité), dans le respect de tous les protocoles sanitaires et de distanciation sociale en vigueur.
New on the menu! New on the menu!
Find the recipe for our Victoria sponge cake with Find the recipe for our Victoria sponge cake with strawberry Swiss meringue buttercream in this month’s @perigordandquercylocals magazine
Celebrating steaks this Wednesday, Thursday and Fr Celebrating steaks this Wednesday, Thursday and Friday evening at Le Caillau!

In the evenings only this Wednesday, Thursday and Friday (27, 28, 29 March) we’ll have three new steaks on the menu, served with a choice of sauces and sides. The meat is locally sourced from the Lot, Tarn et Garonne and Aveyron departments and carries the Saveur Occitane and Bleu Blanc Coeur certificates assuring best practices of rearing and feeding cattle.

We will have fillet, entrecôte and rump, all served with a choice of fresh, delicious sauces and our Le Caillau hand cut chips or gratin dauphinois.

Reserve your table now on our website or by phone 05 65 23 78 04.
Find the recipe for our chocolate and chestnut cak Find the recipe for our chocolate and chestnut cake in the December @perigordandquercylocals magazine
Menu du jour dessert: lemon meringue tart Menu du jour dessert: lemon meringue tart
Duck liver parfait with garden damson marmalade an Duck liver parfait with garden damson marmalade and toast
Summer menu: Octopus marinated with coriander seed Summer menu: Octopus marinated with coriander seed and orange, roast red pepper and almond sauce
Dessert du jour ❤️ Dessert du jour ❤️
Gâteau au safran. Freshly made today and on our c Gâteau au safran. Freshly made today and on our cake counter. You can find the recipe in the September issue of the @perigordandquercylocals magazine.
On our summer menu, whole sea bream marinated with On our summer menu, whole sea bream marinated with rosemary and garlic served with apple, fennel and lemon coleslaw and a caper dressing
New on the menu: Macerated heritage tomatoes, loca New on the menu: Macerated heritage tomatoes, local goats curd, rye bread croutons, garden salad leaves, tarragon dressing
New on the menu: Green tea smoked trout, grilled p New on the menu: Green tea smoked trout, grilled peach and pecan nut salad
Raspberry and yoghurt cake. Find the recipe in thi Raspberry and yoghurt cake. Find the recipe in this month's @perigordandquercylocals magazine
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Café & Boutique opening hours
Monday 10:00 - 17:00
Tuesday Closed
Wednesday Closed
Thursday 10:00 - 17:0019:00 - 21:00
Friday 10:00 - 17:00
Saturday 19:00 - 21:00
Sunday 10:00 - 17:00
Atelier opening hours (July/August only)
Monday 10:00 - 15:00
Tuesday Closed
Wednesday Closed
Thursday 10:00 - 15:00
Friday 10:00 - 15:00
Saturday Closed
Sunday 10:00 - 15:00
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Vire sur Lot 46700
France
+33 (0)5 65 23 78 04
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